玉葱乾燥中

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９月１３日　北見市常呂郊外

　タマネギ収穫の季節。機械で掘り上げたタマネギはまずその場で乾燥させま

す。十分乾燥させてから網で囲ってビニールで屋根を塞いだコンテナに収納し

ます。さらに乾燥させたのち、作業場に運ばれて大きさごとに選別され、段ボー

ル箱に詰められて出荷されます。道内の人には見慣れた光景でしょう。秋の北

海道郊外を知らない人には珍しいかもしれないと思って。この時季の乾燥が不

十分だと、春の出芽期を待たずに腐ってしまいます。